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Spiny Lobster Langustenschwanz

75,00335,00

Grundpreis: 64,0085,00 / kg

Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 1 Kundenbewertung
(1 Kundenrezension)

Der Langustenschwanz der Panulirus Argus ist der reine Schwanz der Karibischen Warmwasserlanguste und wird von uns direkt von den Bahamas importiert. Anders als beim Hummer erhalten Sie ca. 90% Fleischanteil pro Langustenschwanz.

Wir empfehlen grundsätzlich kleinere Langusten (ca. 150-200 Gramm pro Langustenschwanz), wie sie auch in der Spitzengastronomie angeboten werden. Diese jüngeren Tiere bieten das zartere, edlere Fleisch. Zudem sind Sie in der Zubereitung und Bestimmung des Garpunkts deutlich einfacher.

Große Langusten bergen die Gefahr, dass das grundsätzlich feste Fleisch der Languste durch das höhere Alter & Größe des Tieres zunehmend zäher und mehliger wird.

 

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Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: n.a. Kategorie:
Beschreibung

Beschreibung

Der Langustenschwanz der Panulirus Argus, auch bekannt als Caribbean Queen, ist der reine Schwanz der Karibischen Warmwasserlanguste mit ca. 90% Fleischanteil. Im Englischen Sprachraum wird die Languste Spiny Lobster genannt.

Die Langustenschwänze sind tiefgefroren und einzelnd verpack und lassen sich einzeln entnehmen und zubereiten. Unsere Langusten sind in den Größen: Klein, Mittel-Groß und Groß in jeweils 1 kg, 2,5kg und 5kg Kartons erhältlich. Je nach gewählter Größe der Langusten kann die Anzahl der Langusten im Karton variieren sind jedoch jeweils einzeln entnehmbar.

Unsere Größen Klein Mittel-Groß Groß
Gewicht pro Langustenschwanz ca. oz 5-7 8-10 10-14
ca. kg 140g – 210g 210g – 280g 280g – 400g
ca. Stückanzahl im Karton 1 kg 5 – 7
3 – 5 2 – 3
2 kg 10 – 14 6 – 10 4 – 6
5kg 24 – 34 18 – 24 12 – 18
Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Artikelbeschreibung

Langustenschwanz, tiefgekühlt. Roh. Mit Panzer. Ohne Glasur. Einzeln enhnehmbar.

Lateinische Bezeichnung

Panulirus argus

Fanggebiet

Aus Wildfang – Bahamas – FAO-Gebiet 31 – Mittlerer Westatlantik

Artikelzustand

Tiefgefroren bei -18 Grad

Allergene

Krebstier und Krebstiererzeugnisse

Inhaltsstoffe

>99% Karibische Languste, <1% Natriumsulfat E-223 als Konservierungsmittel

MHD

Mindestens 12 Monate

Lebensraum

Korallenriffe

Tiefenbereich

Seichtwasser, gelegentlich bis zu 90 Metern

Klimazone

Tropisch und subtropisch

Verbreitung

Westatlantik, dort vor allem vor den Bahamas und an der Ostküste der USA ab North Carolina im Norden bis nach Brasilien, außerdem im Golf von Mexiko und in der Karibik.

Aussehen

Im Gegensatz zum Hummer besitzt die Languste keine Scheren. Ihrem Schutz dienen Stacheln (spines), die ihren Panzer bedecken. Der Körper ist grau-braun gestreift mit gelben Flecken auf dem in mehrere Segmente unterteilten Schwanz. Mit ihren Facettenaugen können die Langusten Formen, Licht und Farben wahrnehmen.

Biologie

Das nachtaktive Krebstier ernährt sich vor allem von Gastropoden (Bauchfüßern), Käferschnecken, Muscheln und Aas vom Meeresboden, frisst aber auch Seeigel, Würmer, Krustazeen und einige Meerespflanzen. Die Fortpflanzung erfolgt zwischen März und Juni, die Laichzeit in Süd-Florida dauert von April bis Oktober bei Wassertemperaturen über 23 °C.

Langusten-Größe

Klein, Mittel-Groß, Groß

Karton-Größe

1 kg, 2 kg, 2,5 kg, 5 kg

Bewertungen (1)

1 Bewertung für Spiny Lobster Langustenschwanz

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Helmut Meyer (Verifizierter Besitzer)

    Bereits zum zweiten Male bestellt. Lieferung unproblematisch mit telefonischer Rücksprache.
    Ware einwandfrei und lecker. Einzelentnahme möglich.
    Bin sehr zufrieden und werde in den nächsten Tagen wieder bestellen

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