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Das ist die karibische Variante des indischen Curry und auf vielen der französisch- und englischsprachigen Karibikinseln weit verbreitet. Besonders beliebt ist es auf Jamaika und Trinidad. Es besteht aus Kurkuma, Kreuzkümmel, braunen Senfsamen, weiße Mohnsamen, schwarzem Pfeffer, Piment, Ingwer, Gewürznelken und Koriander.
Der Name ist einfach erklärt. Nachdem die Sklaverei auf den meisten Karibikinseln abgeschafft worden war, übernahmen Kontraktarbeiter aus Indien und insbesondere Sri Lanka deren Arbeit. Mit diesen kam auch ihr gewohntes Essen und damit das Currypulver in die Region und wurde auch bei Einheimischen schnell beliebt. Das karibische Curry ist etwas milder als sein asiatisches Pendant und wird sowohl für Fleisch und Fisch- aber auch für sehr schmackhafte vegetarische Gerichte verwendet.
| Verpackungseinheit | 50g Gewürzstreuer |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Kurkuma, Kreuzkümmel, braune Senfsamen, weiße Mohnsamen, schwarzer Pfeffer, Piment, Ingwer, Gewürznelken, Koriander |
| Hersteller | The Caribbean Embassy Restaurant & Bar |
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