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BELUGA Caviar (Huso huso)

449,001.599,00

Grundpreis: 3,203,59 / g

Der Beluga (Huso huso) ist der größte Süßwasserfisch der Erde. Die größten gefangenen Exemplare hatten ein Gewicht von über 1,5 t. Ihr natürlichen Verbreitungsgebiete sind das Kaspische und das Schwarze Meer. In unseren Breiten braucht der Fisch 25 bis 30 Jahre zur Laichreife. Das feine, zartschalige große Korn macht ihn zu einem der begehrtesten Rogenlieferanten für die Caviarherstellung.
Von Dieckmann & Hansen – mit der Erfahrung von über 145 Jahren!
Champagner zum Caviar erfreut sich großer Beliebtheit. Sehr geeignet ist auch ein leichter Weißwein. Dieser unterstützt die volle Entfaltung des Caviar – Aromas. In Russland bevorzugte man natürlich Wodka! Idealerweise sollten die Getränke den köstlichen Geschmack des Caviars hervorheben.
Die Verwendung von Silberlöffeln sind für den Genuss von Caviars vollkommen ungeeignet, das das Silber den Geschmack des Caviars beeinträchtigen. Wir empfehlen daher Perlmutt- oder Hornlöffel,die sich beide hervorragend eignen.

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Artikelnummer: n.a. Kategorie:
Beschreibung

Beschreibung

Der von uns angebotene Caviar stammt von Dieckmann & Hansen aus Hamburg. Dieckmann & Hansen handelt und produziert Caviar seit 1869 und ist damit das älteste Caviarhandelshaus und gleichermaßen ältester Caviarproduzent der Welt.
Heute ist der Wildfang der Störe verboten und der Handel darf nur noch mit Stören aus Aquakultur stattfinden. Dieckmann & Hansen setzt deshalb auf die eigene Teichfischerei und die Haltung in natürlichen Teichen bei der Stör-Aquakultur in Deutschland.
Bei der Produktion ist das richtige Salzen des Rogens nicht nur für die Haltbarmachung der Ware wichtig, sondern für den Geschmack des Caviars von großer Bedeutung. Dieckmann & Hansen knüpft hier an die vergangenen Zeiten an und verwendet immer noch das Salz aus Lüneburg, welches mittlerweile speziell für Dieckmann & Hansen erzeugt wird.

Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

Lateinischer Name

Huso Huso

Produkt

Störrogen gesalzen

Herkunftsregion

Iran

Verpackung

In Dosen

Dosen-Größe

50g, 125g, 250g, 500g

Lieferzustand

Frisch

MHD

Siehe Dosenprägung, ca. 5-6 Wochen

Hersteller

Dieckmann & Hansen

EAN

4003901103609, 4003901103401, 4003901103203, 4003901103005

CITES Reg. Nr.

DE-R05 und P09

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