Langusten Citrus Salat
Zutaten für 2 Person
1 T Orangensaft
2 EL Honig
¼ T Canola Öl
1 TL Salz
4 Carambolas
1 T filetierte Orange
1 T filetierte Grapefruit
450g gekochtes Langustenfleisch
1 T schwarze Bohnen
Dressing
Den Orangensaft aufkochen und auf die Hälfte reduzieren. Abkühlen lassen und mit dem Honig, Öl und Salz vermengen.
Anrichten
Den Salat, die Carambolas, Langusten etc. auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing versehen.