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Erdbeer-Lobster Salat

Zutaten für 4 Personen

150g reife Erdbeeren

200g ausgelöstes Langustenfleisch

2 Zitronen

4 EL Mayonnaise

1 Becher Joghurt

Salz und Pfeffer

Zucker

Salat

 

Zubereitung

Das Langustenfleisch aus dem Panzer lösen und in kleine Stücke schneiden. Dieses in einer Pfanne mit Öl, Zitrone und etwas Weißwein braten. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Mayonnaise und Joghurt eine Sauce rühren. Die Sauce über die Erdbeeren und das Langustenfleisch geben. Vorsichtig mischen und auf dem gewaschenen Salat anrichten.

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