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Oktober 2016

Was Langusten von anderen Krustentieren unterscheidet. Langusten gehören zu den delikatesten Meeresfrüchten der Welt. Um Verwechslungen zu vermeiden haben wir Ihnen eine kleine Warenkunde zusammengestellt. Langusten oder Spiny Lobster Zu erkennen sind Langusten an den mehr als körperlangen dünnen Antennen. Ihr Körper misst in der Regel gut 20 cm, sie können aber auch über 50 cm groß werden. Im englischen Sprachraum werden Langusten je nach Region auch als „Spiny Lobster“, „Rock Lobster“ oder „Freshwater Lobster“ bezeichnet. Gegessen wird das feste und leicht süßlich schmeckende Fleisch aus dem Schwanz. Der Fleischanteil pro Kilogramm ist deutlich höher als beim Hummer. In den Handel kommen in der Regel die tiefgefrorenen Schwänze. Im „Einkaufsratgeber Fisch“ der Tierschutzorganisation WWF gelten Langusten aus Wildfang aus den Gewässern der Bahamas als „gute Wahl“. Vom Kauf der Langusten aus vielen anderen Fanggebieten – etwa dem Mittelmeer und dem Nordost-Atlantik – wird dagegen aus ökologischen Gründen

On the other hand, we denounce with righteous indignation and dislike men who are so beguiled and demoralized by the too charms of pleasure of the moment, so blinded by desire, that they cannot foresee the pain and trouble that are bound are ensue; and equal blame belongs to those who fail in their duty through weakness of will, which is the same as sayngthrough shrinking from toil and pain. These cases are perfectly simple and easy to distinguish. In a free hour, when our power choice is untrammelled and when nothing prevents our being able to do what we like righteous indignation and dislike men who are so blinded by desire, that they cannot. Our being able to do what we like righteous indignation and dislike men who are so blinded by desire, that they cannot. On

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Langusten a la nage Zutaten für 4 Vorspeisen - oder 2 Hauptgerichtportionen (1 ½ Langustenschwänze pro Person als Vorspeise 2 ½ Langustenschwänze pro Person als Hauptspeise) 150g bis 250g Butter - weich, aber nicht zerlaufen. 1/2 Ltr trockenen Silvaner oder Weißburgunder 1 TL Estragon-Weißweinessig 4 bis 5 Schalotten 1 junge Karotte 1 Petersilienwurzel 1 Zucchini 1 kleine junge Sellerieknolle Meersalz, feiner Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, ein Hauch Chili 1 Limette zum Justieren der Nage-Säure und etwas feingehackte Petersilie und Schnittlauchröllchen Mehlige Kartoffeln für den Püree-Sockel (Ca. 1 Stück mittlerer Größe pro Person) Etwas Butter und frische Sahne, Salz und Muskatnuss zum Abschmecken. Zubereitung: Die Langusten am besten sehr langsam im kühlsten Fach des Kühlschrankes (ca. 24 Stunden) auftauen lassen. Danach der Länge nach spalten. Am besten den Rückenpanzer mit einem scharfen Sägemesser von oben nach unten trennen ohne das empfindliche feine Langusten Fleisch zu quetschen. Alle Schalotten in feine 1/2 cm Würfel schneiden. Dass andere Gemüse genau so klein aber

Wussten Sie schon, dass man aus unseren Langusten wirklich tolle Burger grillen kann? Als Zutaten benötigen Sie z.B. kleine Langusten, Mais, Zwiebeln, Koriander und natürlich ein Burger-Brötchen. Schon kann es los gehen. https://www.youtube.com/watch?v=lX0hq3Dlov0 Zutaten Burger-Brötchen Guacamole: Avocado, Tomate, Limettensaft & Kreuzkümmel Mais Rote Zwiebel Koriander   Zubereitung Die mit dem Schmetterlingsschnitt präparierte Languste auf den Grill oder in die Pfanne legen. Von beiden Seiten knapp zwei Minuten goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Guacamole mit dem, mit einer Gabel zerdrückten, Avocadofleisch, kleingeschnittener Tomate, Limettensaft und Kreuzkümmel zubereiten. Das Burger-Brötchen aufschneiden. Beide Brötchenhälften mit der Guacamole gut bestreichen. Nach Belieben mit Mais und roten Zwiebeln belegen, mit Koriander würzen. Die Languste mit dazu legen. Bun zusammenklappen. Reinbeißen - hmmmm lecker!

Spiny Lobster, Hamburger Direktimporteur von Langusten aus den Bahamas, hat eine Burger-Languste auf den Markt gebracht. Die besonders kleinen und zartfleischigen Langustenschwänze können mit drei einfachen Schnitten in die perfekte Form für einen Burger gebracht werden. Mit seiner Idee, spezielle Langusten als Burger Grundlage anzubieten, greift das Unternehmen eine der heißesten Trends der Grillsaison 2016 auf: Exklusive Gourmet-Burger mit besonderen Zutaten. Premiere feierten die Burger-Langusten in den eigens kreierten Luxus-Burgern des Food-Trucks „Meatwagen“ auf dem diesjährigen Hamburger Hafengeburtstag. Die Langusten-Burger waren an allen vier Tagen schnell ausverkauft und sorgten für begeisterte Rückmeldungen der Kunden und viel Nachfrage bei Spiny Lobster. Die Langusten von Spiny Lobster stammen aus Wildfang von den Bahamas und kommen in bester Qualität und ohne Zwischenhändler direkt in deutsche Küchen. Für die Langusten-Burger wählt das Unternehmen die Schwänze junger Langusten aus, die rund 150 Gramm wiegen und so die perfekte Größe für einen Burger haben. Ein Kilo enthält sieben Langustenschwänze. Der Versand der tiefgefrorenen Ware aus dem Lager in Hamburg erfolgt in speziellen Kühlbehältern mit Trockeneis. Eingeschweißt in individuelle Verpackungen sind

Karibische Languste trifft hessisches Rind Das Team der KellerWirtschaft, um Küchenchef Sebastian Heil, interpretiert gemeinsam mit Franz Keller, diese populäre Kulinarik auf ganz neue, exklusive Weise, gemeinsam mit dem namenhaften Importeur karibischer Edel-Langusten „Spiny Lobster“ aus Hamburg. Genießen Sie dazu beste Stücke vom hessischen Charolais-Rind, aufgewachsen auf den weitläufigen Außenweiden von Franz Kellers Falkenhof im Taunus. Datum 16.04.2016 Beginn 18.30 Uhr Preis 120,- Euro pro Person (Aperitif inklusive) Reservierung erforderlich