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Oktober 2015

Zutaten für 4 Personen 600 g gebratene Langusten 4x 150 g Filetsteak Rosmarin Thymian Knoblauch Butter Salatbeilag   Zubereitung Die Steaks in einer Grill-Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 6 Minuten garen lassen.Anschließend das Fleisch in Alufolie hüllen, und auf einem Teller 8 Minuten ruhen lassen. Die Langusten halbieren (siehe Vorbereitung). Die präparierten Langusten auf der Fleischseite mit Öl in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Sobald diese goldbraun ist, wenden und auf der Panzerseite ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Die Kräuter und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, und die fertigen Steaks und Langusten arosieren. Download Rezept