Grillen? Braten? Dünsten? Genießen!

Spiny Lobster Langusten – 15 Minuten Deluxe Dinner

Sie haben nur 15 Minuten Zeit und wollen ein Deluxe-Dinner kochen – nichts einfacher als das! Sie brauchen unsere kleinen Langusten, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl. Und natürlich 15 Minuten Zeit.

Unser Spiny Lobster Burger – The Mexican

Wussten Sie schon, dass man aus unseren Langusten wirklich tolle Burger grillen kann? Als Zutaten benötigen Sie z.B. kleine Langusten, Mais, Zwiebeln, Koriander und natürlich ein Burger-Brötchen. Schon kann es los gehen.

Der Surf & Turf Burger

Der Surf & Turf Burger – eine wirklich eindrucksvolle Kreation, hier vorstellt vom Restaurant The Caribbean Embassy in München.

Unser Spiny Lobster Burger – The Sandwich

Kleine Langusten, Cocktail-Sauce, Schinken, Eisbergsalat, Tomaten und Zwiebeln sind die Zutaten für unser Langusten-Sandwich.

Florida Stone Crabs

Sehen Sie hier die Zubereitung unserer Florida Stone Crabs. Wir empfehlen für diese Delikatesse unsere Honey Mustard Sauce oder auch unsere Cocktail Sauce. Gelingt garantiert immer.

Klaus grillt – Languste ganz einfach grillen

Grillen kann man Langusten mit gar nicht viel Zubehör. Ein Grill, ein paar Langusten und eine Limette reichen schon. Bei ca. 58 Grad Kerntemperatur sind die Langusten in wenigen Minuten fertig. Gleich mal ausprobieren.

Klaus grillt – Bacon-Languste vom Smoker

Langusten und Smoker – passt das? Na klar und das ist auch gar nicht so aufwendig, wie man denkt. Klaus grillt stellt die Languste in Bacon vom Smoker vor.

Versand der Langusten

Der Versand der Langusten erfolgt bei einer Temperatur von ca. -80°C. Diese Temperatur wird durch Trockeneis gewonnen und gewährleistet, dass die Langusten auch im gefrorenem Zustand bei Ihnen ankommen.

Ursprung der Langusten

Wir kaufen die Langustenschwänze direkt bei den uns bekannten Fischerbooten, auf denen diese sofort schockgefroren und direkt nach Ankunft im Hafen durch uns selektiert werden. Die Sortierung und Qualitätskontrolle erfolgt durch uns und unsere Partner die exklusiv für uns arbeiten.

Auftauen der Langusten

Die gängigsten Auftaumöglichkeiten für tiefgekühlte Langusten sind über 24-36 Stunden im Kühlschrank oder 30-45 Minuten in einem kalten Wasserbad. Das schonendste Auftauen für die Languste erfolgt natürlich wenn es langsam passiert.

Frischemerkmale bei aufgetauten Langusten

Merkmale für die Frische einer aufgetauten Languste sind die Struktur des Fleisches, der Geruch, Schäden am Panzer sowie die Sauberkeit der Verpackung. Die Farbe eines Langustenschwanzes zeigt nur wie lange die Languste in Natriumsulfat getaucht wurde. Desto kürzer die Languste eingetaucht wurde desto rötlicher ist die Farbe des Fleisches. Die Färbung des Fleisches entsteht durch die Verfärbung des Blutes der Languste. Das Natriumsulfat stoppt diesen Prozess, macht die Languste haltbarer und das Fleisch folglich weißer.

Ein weiteres Merkmal der Frische bei einer Languste ist die Krümmung des Schwanzes beim Braten, Grillen, Dämpfen oder Kochen. Sollte der Langustenschwanz sich nicht krümmen raten wir vom Verzehr ab.

Langusten vs. Hummer

Eine der häufigsten Fragen die wir gestellt werden ist den Unterschied zwischen einem Hummer und einer Languste zu beschreiben. Auch wird immer wieder geglaubt, dass die Languste und der Hummer die selben Tiere sind. Dies ist nicht der Fall und daher für etwas Aufklärung diese kurze Sequenz.

Warum wir nur Tiefkühllangusten anbieten!

Häufig wird die Frage gestellt warum wir keine lebenden Langusten anbieten. Die Gründe für unsere Tiefkühllangusten sind ganz klar. Argumente wie die artengerechten Haltung, bessere Handhabung oder Kontrolle der Langusten sind nur ein paar unserer Argumente.

Vorbereitung zum Kochen

Wie halbiere ich den Langustenschwanz oder entferne den unteren Panzer? Zu dieser Fragestellung bieten wir eine kurze Anleitung zur Vorbereitung beim Kochen mit einer Languste. Kleiner Tipp: beim Halbieren der Languste ist es ebenfalls möglich von der anderen Seite anzufangen.

Tatar (Ceviche) einer Languste

Sie können unsere Langusten auch im rohen Zustand wunderbar essen. Hierfür zeigen wir Ihnen wie wir ein Tatar (Ceviche) von einer Languste zubereiten mit den einfachsten Mitteln.

Dämpfen einer Languste

Hier zeigen wir Ihnen warum wir eine Languste lieber Dämpfen als Kochen. Weiter richten wir unsere schöne Languste auf einem leichten asiatischem Rohkostsalat an um die Akzente hervorzuheben und den feinen Geschmack der Languste hervorzuheben.

Braten einer Languste

Wie wir eine Languste braten würden zeigen wir in diesem Film. Angerichtet auf einem Risotto sieht und schmeckt die Languste besonders gut aus. Spiny Lobster wünscht Euch einen guten Appetit.

Grillen einer Languste

Die Krönung der Zubereitung einer Languste ist das Grillen. Hier zeigen wir Ihnen wie die Spiny Lobster GmbH die Languste grillen würde um den best möglichsten Geschmack zu erhalten.